Lekarze alarmują, że aktualnie wzrasta ilość osób schorowanych na alergię. Jest to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz młodsze osoby. W dzisiejszych czasach rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Wśród tak młodych pacjentów zazwyczaj następuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. Wiele niemowląt, u jakich uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, inaczej białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, powinny w każdym calu odstawić wszelkie artykuły mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą również obserwować reakcje dziecka wówczas, gdy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a w związku z tym soję, jaja bądź orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, wypada podawać mu wyjątkowe hipoalergiczne mieszanki, w jakich białko krowie jest zastąpione sojowym bądź w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W wypadku dzieci z alergią wypada też mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Trzeba przede wszystkim podawać nowe towary osobno i co parę dni.
To właśnie dzięki temu można będzie łatwo ustalić, które z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Rzecz jasna zasady te dotyczą też starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najprzyzwoiciej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji nadzwyczaj istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprawidłowiej jest, jeśli wszyscy najzwyczajniej w świecie przestrzegają dobrych zasad diety i nie jedzą mleka lub artykułów zawierających orzechy.